Як приготувати яловичину з соусом з брусниці?

Складові. Говядіна- 1 кг, 150 грам замороженої брусниці, 175 мл червоного десертного вина, 1 ст. л. меду, 3 см свіжого імбиру, 1 ч. л. кориці, 2 штуки гвоздики, цедра половини лимона, 1 ст. л. цукру, сіль, перець. Імбир трьом на тертці. Греєм вино з медом, додаємо імбир. Варимо 10 хвилин, має випаруватися в 2 рази. Маринад повинен злегка загуснути. Яловичину солимо, перчимо, обмазуємо з усіх боків маринадом. Викладаємо у форму для випічки, ставимо в духовку на 50 хвилин при температурі 180 градусів. Тим часом брусницю з цукром перемелює в блендері, випарюють 50 мл вина і 100 мл соку м'яса, викладаємо цілу брусницю.