Як приготувати капустяні роли?

Приготувати це блюдо буде не дуже легко, але можливо. Одну велику ложку оливкової олії разом з невеликою нарізаною цибулиною, з невеликою нарізаною морквою і двома подрібненими зубчиками часнику з'єднати у великій каструлі і варити на невеликому вогні чотири хвилини. Додати триста п'ятдесят грам яловичого фаршу. Продовжувати готувати протягом шести хвилин.

По закінченні цього часу, додати три великих ложки червоного вина, дві великі ложки томатної пасти і п'ятсот грамів нарізаних законсервованих томатів. Всю цю суміш довести до кипіння і варити протягом півгодини. Потім додати сто грам нарізаного болгарського перцю, чотири великих ложки нарізаного базиліка, зняти каструлю з плити і відставити убік для охолодження.

Тепер займемося капустою. В іншу каструлю налити води, трохи підсолити і в киплячу воду покласти п'ять капустяних листів. Варити до того моменту, поки листя не стануть м'якими. Потім листя остудити в холодній воді, покласти на папір і залишити їх сушитися. Повторити цю процедуру ще два рази. У нас вийшло п'ятнадцять капустяних листів. Далі, в кожен капустяний лист покласти по три великих ложки нашого приготованого фаршу і загорнути його в рол.

Потім готуємо в пароварці близько п'яти хвилин. Стик повинен бути внизу. Готові роли виймаємо з пароварки і подаємо на стіл. Смачного!