Як приготувати картопляний рулет зі щавлем?

Я зазвичай рулет ще сирий розрізаю на частини, але все поступово.

Для приготування нам потрібно: 8 бульб картоплі, 140 грам борошна, 3 яйця (1 - сире і 2 відварених), 2 ст. ложки вершкового масла, 2 головки ріпчастої цибулі, сіль, перець.

Картоплю чистимо, миємо й натираємо на тертці (можна пропустити через м'ясорубку). Додаємо сіль, 1 яйце, борошно і замішуємо круте тісто.

Робимо начинку, для цього щавель промиваємо і шаткуємо. Ріпчасту цибулю чистимо, подрібнюємо і обсмажуємо на вершковому маслі, потім додамо води і тушкуємо до м'якості. У сковороду додамо щавель, дрібно нарізані відварені яйця, сіль, перець і все перемішуємо.

Тісто розгортаємо в пласт і розподіляємо рівномірно начинку, а потім дуже обережно згортаємо рулетом.

Далі я розрізаю його на шматочки і викладаю їх на змащене маслом деко, і поливаю розтопленим вершковим маслом.

Ставимо в духовку і запікаємо. Час від часу поливаємо молоком, щоб шматочки рулету не підгоріли і подрумянились.

Подавати до столу потрібно з цибульним або грибним соусом.