Як приготувати картоплю з куркою в духовці?



+3 +/-
Профіль користувача Scruple Запитав: Scruple   (рейтинг 27993) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 8

4 +/-
Найкраща відповідь

Я готую частіше за все не крицю цілком, а стегенця (бо це виходить швидше краще маринується і прожарівается). Якщо готувати курку, то необхідно її натирати з усіх боків, в тому числі зсередини заправкою і бажано в середину м'яса теж внести спеції, краще це звичайно робити спеціальною голкою, а якщо ні то проткнути в декількох місцях виделкою. Це робиться для того щоб спеції і сіль просочили все м'ясо.

Отже заправка: її я роблю на око (причому у кожного вона може бути своя, згідно смаковим уподобанням). Наливаю в миску оливкове масло, соєвий соус, трохи морської солі, готова приправа для курки яка містить солі або прованські трави і мелений перець. Як би обвалюють окосту всієї цієї сумішшю, намагаюся щоб потрапило під шкірку і залишаю на кілька годин маринуватися в холодильнику.

Потім викладаю на деко змащений рослинним масло і ставлю в попередньо розігріту духовку. Потім мою і чищу картоплю, ріжу її великими шматками, кидаю в ту ж миску де маринувати курка, посипаю сіллю, готовою приправою для картоплі (можна використовувати будь-які приправи, які поєднуються з картоплею або тільки перець), так само обвалюють картоплю і висипаю на деко .

Для того щоб все рівномірно присмажилося перевертаю хоча б один раз. Крім картоплі можна додати четвертинки цибулі та інші овочі, наприклад, перець, кабачок, молодий часник.

Відповів на питання: Yuppers  
3 +/-

Найголовніше це соус, а точніше маринад, вам знадобитися наступні інгредієнти: куряче філе, кефір, часник, чорний мелений перець, куркума, сіль. Приготування: берете куряче філе, ріжете на середні шматочки, кладете в тару, заливаєте кефір, додаєте трохи куркуми, сіль і перець за смаком. Поки м'ясо маринується, чистите картоплю, нарізати кільцями. Потім берете курку, кладете на деко, скинений кладете картоплю. Соусом від курки, поливаєте зверху на картоплю. Розігріваєте плиту до 160 градусів, потім ставите в духовку деко з нашої курочкою і картоплею, запікаєте 15-20 хвилин. Все готово, смачного. P.S. Не забудьте посолити і поперчити картоплю за смаком, перед відправкою в духовку.

Відповів на питання: Shams  
2 +/-

Для приготовлення Картоплі з куркою, нам знадобиться:

Картопля-7 шт .;

Курка (ціла) -1 шт. (Приблизно 1 кг.);

Лимон-1 шт .;

Часник-3 зубчика;

Рослинна олія-4 ст. ложки;

Бульйон-1 \ 2 або вода-3 \ 4 склянки;

Сіль, Перець за смаком.

Приступимо до приготування: Курку промиваємо, просушуємо. Беремо форму для запікання, укладаємо курку. Лимон розрізаємо навпіл, змащуємо лимонним соком курку, половинки лимона кладемо всередину курки, змащуємо сіллю і перцем і залишаємо на деякий час. Картопля очищаємо, розрізаємо навпіл або на 4 частини, перекладаємо в каструлю, заливаємо водою, солимо, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і відразу як тільки закипить, зливаємо воду і викладаємо картоплю до курки. Зверху скроплюємо картопля з куркою маслом, вливаємо бульйон або воду. Ставимо форму в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо 40 хвилин.

Все наша Картопля з куркою готова. Всім смачного!!!

Відповів на питання: Topeng   
2 +/-

Можна зробити дуже смачне блюдо без особливого клопоту: скласти посипані червоним перцем і сіллю порізані на шматки курку і картоплю в рукав, додати лавровий лист, і запекти в протягом години в духовці. А можна зробити і вишукану страву з молодою картоплею:

на 1 курку (1 кг) беремо 500 грам молодої картоплі, 2 столові ложки нарубаного свіжого базиліка (або 2 чайні сухого), 1 столову ложку нарубаного свіжого чебрецю (або 0,5 чайної сухого), 3 столові ложки оливкової або рослинного масла і 1 чайну ложку часниковою солі. Курку без шкіри нарізаємо шматками, картопля - четвертинками і викладаємо у форму. Зверху розподіляємо змішані в соус інші інгредієнти. Форму закриваємо кришкою і запікаємо в попередньо нагрітій до 190 градусів духовці 30 хвилин. Кришку знімаємо, перемішуємо і запікаємо, не накриваючи, ще 20-30 хвилин до готовності курки.

Відповів на питання: Judd 
2 +/-

Щоб приготувати курку в духовці з картоплею я зазвичай купую півтора кілограма стегенця, стегенце розрізаю на дві частини. Потім стегенце розміщую в глибоку миску, в стегенце додаю дві головки цибулі подрібнені в блендері, майонез гр 50, томатну пасту 2 столові ложки, приправу для шашлику, сіль і перець за смаком, далі залишаю стегенце маринуватися протягом 3 годин. Потім готую картопля, картопля чищу і нарізаю на три частини. Після цього деко накриваю фольгою, фольгу змащую маслом, викладаю стегенце і картопля, картопля посипаю сіллю. Далі вже це йде в духовку. Готую до готовності.

Відповів на питання: Mecum 
1 +/-

Якщо немає часу на всякі маринади для курки, то можна приготувати її разом з картоплею просто і швидко.

Поріжте почищену картоплю гуртками і викладіть на змащене деко в один ряд. Зверху посипте сіллю і перцем.

На картоплю розкладіть шматочки курки, попередньо посоливши їх і поперчити.

Випікайте в духовці хвилин 20 при 220 градусах (гриль).

Потім зменшіть нагрів до 180 градусів і продовжуйте випікати ще хвилин сорок.

Відповів на питання: Egality  
1 +/-

Курку натріть часником, сіллю і гірчицею. Кожну картоплину розрізати на 4 частини, потім додайте солі і гірчиці. Все перемішайте. У форму налийте трохи олії, покладіть курку, а картоплю по боках. Випікати в духовці при температурі 180 градусів до утворення скоринки. Смачного.

Відповів на питання: Tabb   
1 +/-

Тут все дуже просто.

Курку розрізаєте і маринуєте (бажано в майонезі. Картоплю нарізати кільцями. На деко викладаєте картоплю і на верх курку. Запікати в духовці.

От і все.

Піятногоаппетіта.

Відповів на питання: Umbers