Як приготувати кавуновий мед?

Необхідно брати тільки стиглі солодкі кавуни. Відокремити м'якоть, протерти через сито. Отриманий сік пропустити через марлю. Поставити на вогонь до утворення піни. Піну зняти, сік ще раз процідити. Знову поставити на вогонь, безперервно помішуючи. Варити, поки об'єм не зменшиться в 6 - 7 разів. Отримана маса повинна по консистенції нагадувати мед.

Цінителі знають, що кавуновий мед дуже смачний і корисний. Їм можна просто вгамувати спрагу, розвівши з водою, його можна додати в чай ​​або в тісто для приготування ароматної випічки, намазати на хліб. З його допомогою навіть лікують кашель. Для цього просто додають в кавуновий мед трохи цибулі і оцту. По-іншому кавуновий мед називається нардек і готується він дуже легко. Для початку потрібно взяти кавуни і гарненько вимити їх під проточною водою. Кавуни витерти насухо, розрізати і витягти м'якоть без кісточок. М'якоть протерти через сито. Одержаний сік потрібно вилити в каструлю, поставити на повільний вогонь і варити протягом півтори години. При цьому потрібно постійно знімати піну. Через півтори години сік потрібно процідити, а потім знову вилити в ту ж каструлю і варити до тих пір поки сік не загусне і стане нагадувати мед. Готовий мед залишається тільки розлити по заздалегідь простерилизованнимбанкам. Такий мед можна дістати взимку і насолоджуватися його чудовим смаком.