Як приготувати кекс “Маргарита”?
Відповідей: 2
Вважається, що під цим ім'ям кекс прийшов до нас з італійської кухні, оскаржувати не буду.
Для приготування нам потрібно: 4 яйця, 250 г цукру, 250 грам 30 - 32% вершків, 125 грам крохмалю, 125 грам борошна, 1 пакетик ванільного цукру, 10 грам розпушувача.
Яйця добре збиваємо міксером з цукром і ваніліном. Продовжуючи збивати додаємо вершки і, попередньо змішані борошно, розпушувач і крохмаль. Все змішуємо до однорідної маси.
Беремо форму в діаметрі 22 - 26 см, змащуємо її маслом і виливаємо тісто.
Ставимо форму в попередньо нагріту до 160 градусів духовку і випікаємо 50 хвилин. Готовність визначаємо за допомогою дерев'яної зубочистки.
Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою, але можна змастити і глазур'ю. Для цього поміщаємо в каструлю 50 грам вершкового масла, 3 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки какао і 5 ст. ложок молока. Потім ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння, потім даємо хвилин 5 потомитися.
Глазур охолоджуємо і намазуємо нею кекс.
кекс "Маргарита" можна приготувати і як один великий кекс, і у вигляді маленьких кексів, обидва варіанти гарні, відрізнятися буде тільки оформлення. Цей кекс має приємний ніжний смак з лимонною ноткою, трохи вологий всередині. Рецепт, наведений нижче, розрахований на 12 кексиков або один великий кекс, часу на його приготування піде шістдесят хвилин.
Всі кекси або їх частину можна покрити шоколадною глазур'ю, яку можна зробити з 3 ст. ложок молока, 2-3 ст. ложок цукру, 2 ст. ложок какао, 50 г вершкового масла, змішавши все і зваривши на вогні до закипання.
На просторах інтернету рецептів кексу "Маргарита" багато, але цей мені сподобався більше за інших, а його опис можна повністю прочитати на цьому сайті.
Смачного!
Залишити відповідь