Як приготувати котлети “Шашликові”?

котлети "шашличні" можна приготувати за таким рецептом.

беремо:

1,5кг. яловичини

1,85кг. свинини

150гр. сала

600гр. ріпчастої цибулі

280гр. моркви

60гр. часнику

2 яйця

225гр. хліба

325мл. молока

по 40гр. кропу і петрушки

20гр. готової гірчиці

сіль і мелений перець за смаком

рослинне масло для смаження

спеції для маринаду

лимонний сік.

Беремо свинину, нарізаємо її на порційні шматки, після маринуємо як на шашлик дві години, потім рідину зливаємо, а м'ясо з цибулею злегка обсушуємо. Далі яловичину, сало, свинину пропускаємо через м'ясорубку з середньою гратами два рази. Зелень кропу і петрушки, морква, часник і хліб також пропускаємо через м'ясорубку, додаємо яйця, гірчицю, солимо і перчимо до смаку, гарненько все перемішуємо і прибираємо в холодильник на 40 хвилин. Далі дістаємо приготований фарш, формуємо котлетки, викладаємо їх в сковороду в розігріте рослинне масло, смажимо на середньому вогні 4 хвилини, перевертаємо і смажимо ще 4 хвилини до готовності.