Як приготувати котлети з скумбрії?
Відповідей: 4
нам знадобиться: 3 шт. картоплі невеликих, 2банкі скумбрії в маслі (по 250г), 2шт. ріпчастої цибулі невеликих, 2шт. яйця, 1/2 ст. рису, сіль і суміш перців, борошно для панірування, рослинне масло.
приготування: варимо картоплю і натираємо на крупній тертці. варимо рис і промиваємо. дрібно нарізаємо цибулю і смажимо його в рослинному маслі. зливаємо масло з скумбрії і розминаємо її виделкою. тепер перемішуємо всі підготовлені інгредієнти: цибулю, картоплю, рис, яйця, суміш перців, сіль. з отриманої маси ліпимо котлети, обвалюють їх у борошні, смажимо на олії рослинній з двох сторін.
Котлети з скумбрії можна точно також приготувати, як взагалі котлети з будь-якої риби.
Слід взяти свіжу скумбрію або розморозити з холодильника при кімнатній температурі. Потрошимо, витягаємо нутрощі, промиваємо, вибираємо хребет і кістки, робимо фарш за допомогою м'ясорубки.
Разом зі скумбрією перемелює цибулю, можна взяти інші овочі для аромату за смаком.
Приготуємо за таким рецептом:
одна тушка скумбрії,
лука дві штуки,
одне яйце,
волоські горіхи - третя частина склянки,
жменю яких завгодно горіхів, крім грецьких (арахіс або насіння соняшнику),
родзинок жменю,
петрушка,
паприки, чорного перцю і кориці однаково кожного по одній третині чайної ложки
плюс оливкова олія,
клітковина.
Рибу підготували, перекрутили. Можна також порубати дрібно-дрібно ножем.
Лук почистимо, подрібнюємо, обсмажуємо на сковороді. Далі до цибулі кладемо горіхи, подрібнені до стану порошку і те ж саме з родзинками. Згасимо все разом п'ять хвилин плюс спеції, при необхідності доливаємо трохи води, в кінці зелень, потім прибираємо з вогню, нехай охолоне.
Зажарку змішуємо з фаршем з риби, кладемо яйце, присолити, перемішати, формуємо котлетки. Котлети обвалюють в клітковині, далі можна запікати. Наприклад, кладемо на деко або в силіконову форму.
Відправляємо в духовку при температурі 180 ° С і готуємо 15 - 20 хвилин.
Смачного!
коротше філе скумбрії нарізати шматочками потім пропустити через м'ясорубку разом замоченому в молоці черствим хлібом потім додати 2 яйця, сіль за фкусу і звичайно ж Перез. потім все перемішати і знову все це пропустити чер м'ясорубку. потім отриману масу додати варення розім'яті викою жовтки і добре перемішати.
На розігріту з рослинною олією сковорідку викласти столовою ложкою отриманий фарш і обсмажити з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
Я беру скумбрію або сайру, консервовані. Розминаю виделкою. Додаю дрібно нарізану цибулю і, попередньо відварену, пшенку. Розбиваю яйце і все добре перемішую. Формую котлетки (добре їх отшлепиваю). Обсмажую в олії. Дуже швидко і смачно.
Залишити відповідь