Як приготувати козлятину з картоплею, підкажіть перевірений вами рецепт?
Відповідей: 3
Коза - це м'ясо, яке має специфічний смак, тому його перед приготування треба замаринувати. Я для маринаду не використовую оцет, а роблю так. Ріжу м'ясо на шматочки, потім багато цибулі, бажано його пом'яти, щоб пустила сік, часник, додаю зиру, коріандр, перець, сіль, масло рослинне, треба, щоб м'ясо постояло кілька годин. Коза зазвичай м'ясо сухувате, треба масло рослинне додати. Потім можна смажити або тушкувати з цим же цибулею і спеціями з картоплею, можна в духовці приготувати теж разом з картоплею.
Я, особисто, м'ясо або смажу, або варю, але в основному смажу!
Так і з козлятиною теж! Можна підсмажити з картоплею і цибулею, можна додати червоного перцю)
Але я тільки смажив, а моя дружина прикрашала це блюдо, і вийшло ніби як дуже чудово))
PS: Та й запекти ще можна з скоринкою, щось мені є захотілося)))
Козлятину, як і баранину перед приготуванням необхідно вимочити в воді, а для м'якості м'яса трохи додати в воду оцет. Потім можна приготувати печеню з картоплею, просто згасити до вареної картоплі або підсмажити на Ваш розсуд. Мені подобається печеня з картоплею.
Залишити відповідь