Як приготувати кролика в духовці? Які є рецепти?

Можна приготувати фаршированого кролика в духовці. Для цього нам знадобляться: 1 кролик, 1 баночка консервованих абрикос, близько 150 грам шинки, 100 грам червоного вина, половина склянки волоських горіхів, сіль, перець і маслини з віноградом- по кілька штук. Кролика моєму і даємо полежати в холодній воді близько 2 годин. Абрикоси промиваємо під струменем води в друшляку, ріжемо на половинки, видаляємо кісточки, часточки нарізаємо дрібно. Змішуємо абрикос з горіхами, солимо і перчимо. Фаршируємо, зашиваємо ниткою черевце. Шинку нарізаємо стрічками, загортаємо кролика цими стрічками. Поливаємо вином. Загортаємо у фольгу і ставимо в духовку на 1 годину при температурі 200 градусів. Після закінчення години фольгу знімаємо і залишаємо кролика в духовці на 15- 20 хвилин щоб м'ясо "підійшло". Прикрашаємо зеленню, маслинами і виноградом. Замість абрикос можна використовувати курагу, сливи або яблука.