Як приготувати квашену капусту з чорносливом?

інгредієнти:

1 літр води;

5 кг. білокачанної капусти;

500 гр. чорносливу;

сік буряка-1 стакан;

цукор-300 гр;

75 гр. солі;

гвоздика-5 шт.

приготування:

Капусту нарізати великими шматками і залити окропом. Як тільки вода охолола, то злийте її.

У воду додати гвоздику, сіль, цукор і чорнослив відварити.

Цим відварити залити капусту і влити буряковий сік, притиснути вантажем і залишити капусту при кімнатній температурі. Через 3 дні капуста готова до вживання.

Готову капусту зберігати в холодильнику.