Як приготувати млинці “Сьюзетт”?

млинці " Сьюзетт"(Suzette) - класичний рецепт

тісто:

110 грам просіяного борошна

2 яйця

50 грам розтопленого вершкового масла

200 мл молока

75 мл води

терта цедра 1 апельсина

1 столова ложка цукрової пудри

дрібка солі

соус:

150 мл апельсинового соку

сік 1 лимона

терта цедра 1 лимона

терта цедра 1 апельсина

3 столові ложки бренді або коньяку

1 столова ложка цукрової пудри

50 грам розтопленого вершкового масла

У борошно вбиваємо яйця, перемішуємо. Збиваючи вінчиком, вливаємо молоко і воду, добре перемішуємо, додаємо масло, сіль, пудру і цедру, замішуємо однорідне тісто і випікаємо тонкі млинчики. Готуємо соус. Спочатку змішуємо всі компоненти за рецептом без масла. Потім обережно вводимо розтоплене масло і перемішуємо. Млинці складаємо трикутниками, поливаємо соусом і подаємо.