Як приготувати овочевий суп з тефтелі?

Змішуємо 300 г м'ясного фаршу, 1 подрібнену цибулю, 1 яйце і 1/3 ст. рису.

Солимо, перчимо, гарненько вимішуємо і ліпимо з нього тефтелі.

Потім обвалюють їх у борошні і обсмажити на олії.

Після викладаємо тефтелі в киплячу воду.

Через кілька хвилин кладемо 1 нарізану кубиками картоплю.

Ще через 5-6 хвилин додаємо зажарку.

Суп солимо, перчимо до смаку і варимо до готовності.

В кінці кладемо подрібнену зелень і знімаємо з вогню.

Зажарку готуємо так:

У що залишився від тефтелей маслі злегка обсмажуємо цибулю.

Додаємо нарізані солодкий перець, морква і смажимо до м'якості овочів.

В кінці кладемо дрібно нарізаний помідор.

Не знаю може є якийсь особливий рецепт але я роблю по простому. ставлю воду як на звичайний суп, солю, чищу картоплю фарбую, беру фар заздалегідь розморожений або свіжий, трохи солю збиваю руками і ката колобки на розмір на розсуду кожного. Вода закипіла скидаю картопля після того як він закипає через хвилин 5. 7 спускаю колобки і поки все доходить до готовності швидко готую піджарку з цибулі та моркви, потім також спускаю в суп і знову трохи прокип'ятити і спеції на розсуд, Так само можна додати чуть чуть Вермішельки,