Як приготувати парові рибні котлети?

Я готую парові рибні котлетки в такий спосіб. беру:

500 м будь-якої риби,

50 г хліба,

0,5 склянки молока,

1 сире яйце,

вершкове масло,

сіль.

Рибу обробляють на шматочки, знімаю шкіру, виймаю всі кісточки і пропускаю через м'ясорубку. Потім отриманий фарш пропускаю знову разом з хлібом, попередньо замоченим у молоці. Солю, додаю сире яйце і збиваю поки не вийде пишна однорідна маса. Роблю з цієї маси котлетки, укладаю на решітку парової каструлі, змащену вершковим маслом, щільно закриваю кришкою і доводжу котлети до готовності.