Як приготувати паску лимонний з куркумою?

Для приготування паски за цим рецептом нам потрібно: Для опари: 10 г цукру, 50 грам борошна, 40 г свіжих дріжджів, 0,5 склянки молока або води.

Для тіста: 120 г цукру, 3 яйця, 1 склянка ізюму, 40 грам коньяку (можна і не додавати), 150 грам вершкового масла, 1 яєчний жовток, 100 грам мигдалю або фундука, 25 грам цедри лимона, 10 грам куркуми, сіль, ванілін.

Для глазурі: 100 грам цукрової пудри, 1 яєчний білок.

У теплому молоці розводимо дріжджі, борошно, цукор. Все перемішуємо і чекаємо, поки не утвориться піна.

Горіхи злегка обсмажуємо і подрібнюємо.

Ізюм моєму і додаємо коньяк.

З'єднуємо 3 яйця, цукор, жовток і все збиваємо на середній швидкості міксером 2 - 3 хвилини. Повинна вийти біла піна.

Додаємо 1 склянка борошна і розмішуємо міксером на маленькій швидкості.

Куркуму заварюємо 1 ст. ложкою окропу.

У тісто додаємо цедру лимона, м'яке масло, куркуму, ванілін, сіль. Збиваємо міксером до отримання однорідного кольору. Потім додамо опару і розмішуємо. Знову додамо 300 грам борошна і розмішуємо міксером. Тісто має бути липким, м'яким і воно повинно добре розмішуватися.

Посуд з тістом накриваємо і прибираємо в тепле місце, щоб тісто збільшилася вдвічі.

Додаємо горіхи і родзинки. Перемішуємо рукою, додамо 100 грам борошна і перемішати.

З такої кількості тіста вийде 2 середніх паски.

Форми змащуємо маслом і посипаємо борошном. Обережно заповнюємо форми тестом не до самого верху .. Прибираємо їх в тепле місце, щоб тісто заповнило повністю форму.

Дістаємо готові паски і поливаємо їх глазур'ю.