Як приготувати пиріг з сьомгою і рисом з листкового тіста?

Роблю просто:

Тісто готове листкове 500 г, що складається з двох коржів, розморожувати. Розкочую в одному напрямку два однакових прямокутника (не до прозорості!). Кладу в форму один корж, посипаю трохи манкою, ставлю рис відварний підсолений і змішаний з вершковим маслом (не шкодувати!) І купою нарізаного кропу. На рис - сирі тонкі пластинки філе сьомги (форелі), підсолювати небагато і посипаю запашним меленим перцем. Потім інший шар листкового тіста змащений яйцем і весь надрізаний або "поколов" виделкою (для виходу пара).

З'єдную краю і ставлю в духовку на 5 хвилин при температурі 230", Потім ще 20 хвилин при 190".

Можна низ зробити більше, а верх пирога прикрасити плетеночка щільною, так само змастити яйцем.