Як приготувати пиріг з вишневим варенням?

Для тих хто живе не на півдні і не в передмісті, вишневий пиріг можна приготувати не влітку, використавши варення з них.

Нам потрібно:

150г вершкового масла,

150г борошна,

150г сиру 5-9% жирності,

180г цукру,

0,5л вішеневого варення,

20г желатину.

• Масло порубати з борошном до крихти.
• Додати цукор і сир, швидко замісити тісто, загорнути його в плівку і поставити в холодильник на півгодини-годину.
• Замочити желатин в холодній воді на 10-15 хв. і розпустити його на паровій бані або в мікрохвильовці.
• Залити желатин в варення, перемішати і поставити в холодне місце для застигання.
• Тісто розкачати шаром приблизно в 0,5-1 см і рівномірно розподілити по формі для випічки. Зробити кілька проколів виделкою.
• Випікати в розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин при температурі 180 градусів до золотистого кольору. З форми не виймати.
• Коли вишневе варення почне трохи застигати, але буде ще рідким, його треба вилити на основу пирога і одразу ж поставити на холод. Важливо не виливати на пиріг тепле варення, щоб воно не просочують корж і він зберіг свою хрустящесть.
• Коли желе застигне, потрібно зняти бортики форми і смачний пиріг буде готовий.

Смачного!