Як приготувати пиріжки з горбушей з дріжджового, прісного тіста?

Для приготування дріжджового тіста вам знадобиться:

• 2,5 склянки борошна
• 2 яйця
• півсклянки молока
• 1 чайну ложку рослинної олії (а краще - оливкової)
• сіль

Потрібно змішати борошно з сіллю і зробити "гірку" з "криницею".

Яйця потрібно розмішати з підігрітим молоком, додавши в них масло, а потім обережно влити в "колодязь, акуратно перемішуючи. Вся ця суміш повинна вбратися в борошно. Далі замішуємо тісто, додаючи борошно. Приблизно хвилин через десять тісто стане еластичним. Розкачуємо частина тесту в пласт, вирізаємо за допомогою спеціальної форми (або склянки) кружечки.

На середину кружечка викладаємо начинку з горбуші.

Потім защипувати пиріжок по краях, загорнувши шов на тильну сторону, трохи приминає пиріжок і обвалюють його в борошні.

На змащений олією (або іншим жиром) деко викладаєте зліплені пиріжки і ставите їх в духовку, нагріту до 160-180 градусів. Випікаєте їх приблизно 20-25 хвилин (в залежності від потужності вашої плити) до утворення рум'яної скоринки.

Для начинки можна взяти або свіжу горбушу і обсмажити її з дрібно порізаною цибулею, або 1 банку консервованого лосося (в який вже і додавати нічого не потрібно, необхідно лише розім'яти його вилкою і вийняти кісточки).

PS Якщо не хочеться готувати тісто, то можна купити вже готове (виробництво "Черемушки"), Воно вже лежить в пластах в упаковці - дуже зручно приготувати з нього пиріжки, що називається, на швидку руку!