Як приготувати пісні голубці?

пісні голубці досить не погано урізноманітнюють Ваш пісний стіл. Приготувати пісні голубці можна в багатьох випадках, так як буде багата Ваша фантазія.

Я роблю пісні голубці з кабачками.

Продукти на голубці:

• качан капусти середніх розмірів,
• морква свіжа штуки дві-три,
• цибуля-ріпка дві головки,
• помідори свіжі або томатна паста,
• кабачки свіжі 2-3 штуки,
• рослинна олія,
• стакан рису,
• цукор,
• сіль і перець за смаком, суха або свіжа зелень.

приготування:

• качан капусти відправляємо в киплячу воду хвилин на 3-5 і періодично з нього знімаємо верхні листи;
• рис трохи відварити, до напівготовності;
• цибулю порізати дрібно, моркву нашаткувати і пережарити разом на раст. олії;
• додати до цибулі і моркви дрібно нарізану кабачок (очистити від шкірки) і рис, солимо, перчимо;
• загортаємо в капустяні листи приготовлену начинку;
• голубці трохи обсмажуємо з двох сторін і укладаємо в посуд, де вони будуть готується довше;
• з цибулі та моркви робимо пережарку, в кінці пережарку додати помідори або томат-пасту, сіль і трохи цукру і трохи води;
• заливаємо укладені голубці пережарку, заливаємо водою щоб тільки покрити голубці і відправляємо їх варитися хвилин на 25-30 (можна в мультиварці).

Подавати голубці можете з будь-яким улюбленим гарніром.

Я роблю трохи по іншому. Відварюю рис і горох (дещо не доварювати). Обсмажую морква, натерту на тертці, цибулю, трохи часнику. Якщо є сухі гриби - відварюю і обсмажую в цибулі. Ні - не біда. Все остуджують до тепла і перемішую. Додаю все, що люблю з приправ і свіжу зелень кропу.

Загортаю в листочки капусти (До речі їх можна готувати про запас при засолюванні капусти - розкладаючи їх на шинкованную капусту шарами. Згодом їх вже не обливають і не варити не потрібно -вони легко згортаються).

Готую соус з рослинної олії, моркви і цибулі - як зазвичай. Перед закінченням смаження додаю трохи борошна і через хвилини 3 - 5 кладу томатну пасту. Наливаю водички і укладаю голубечкі.

Через 15-20 хвилин ставлю їх в духовку потомитися ще на 20-30 хвилин. Усе.

А після них дуже добре попити кіселька.

Ось хороший рецепт начинки: беремо в рівних пропорціях морква (натерти), цибуля (дрібно нарізати), баклажани (порізати кубиками). Баклажани посолити і залишити на 15 хвилин, щоб вийшла гіркота, потім віджати і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла. Викласти в миску. Окремо обсмажити моркву, потім цибулю, додати до баклажанів. Відварити до напівготовності трохи рису, додати в начинку. Додати сіль і улюблені прянощі, зелень за смаком, акуратно перемішати. Далі готуємо як звичайні голубці. Такий начинкою можна і перець фарширувати. Сенс якраз в тому, що всі інгредієнти обсмажуються окремо, я пробувала все разом робити, і це не так смачно.

Пісні голубці готуються також, як і класичні. Але тільки начинка для них готується з рису овочів. Мені дуже подобаються голубці з начинкою з гречки і грибів. Для її приготування потрібно відварити гречку, а гриби порубати і обсмажити на олії рослинній з цибулею, можна додати трохи морквини. Відварити качан капусти, врізавши качан і потім його розібрати на листя і загорнути голубці. А потім гасити їх в підливі з борошна, сметани і додати ложку томату.

Також можна зробити начинку з рису, моркви та консервованої кукурудзи. Все готуємо згідно класичного рецепту, і потім тушкуємо голубці в підливі з сметани.

Рецепт пісних голубців, також, як і перців нічим, крім того, щоб виключити м'ясний фарш не відрізняється від звичайного рецепту.

Беремо качан капусти, занурюємо в окріп, знімаємо м'які листя.

Відваримо рис до напівготовності, робимо зажарку цибуля, морква, болгарський перець, зелень, сіль, перець, спеції для плову. Все змішуємо, робимо голубці і складаємо в каструлю. Заливаємо водою, ложку томатної пасти і тушкуємо хвилин 20-30. Дуже смачні голубці для поста готові!

Пісні голубці теж дуже смачні. Готують їх по тему же принципом, що і звичайні голубці, тільки без м'яса.

Окремо парять капусту. Фарш готують з рису (можна з гречки або пшона), додають підсмажені овочі (цибуля, морква, перець). Також в фарш можна додати гриби. Іноді в фарш додають консерви (наприклад, кільку в томаті, або сардини в маслі) - смак виходить специфічний, на любителя.

Зверху голубці заправляють підсмаженою цибулею з томатом.

Щоб приготувати пісні голубці, пісної повинна бути начинка всередині капустяного листя. Це найрізноманітніша начинка для пісних голубців: нею може бути рис, або гречка з грибами, морквою, різні овочі, наприклад, шматочки баклажанів і кабачки.

Ось хороший рецепт приготування пісних голубців з кус-кусом.

Є також рецепт пісних голубців з гречкою.

Є хороший рецепт пісних голубців з грибами.

Для приготування знадобляться такі продукти:

печериці - 120 г, рис - один стакан, морква - 90 г, цибуля ріпчаста - 120 г, капусти білокачанної шість листів, томатна паста - три ст. ложки, масло рослинне - 1,5 ст. ложки, за смаком солі і перцю чорного меленого.

Помиємо гриби і нарізаємо на шматочки. Обсмажуємо їх на одній частині рослинного масла, а на іншій - цибуля. До обсмаженою цибулі і грибів додамо терту моркву, а також відварений рис. Всі разом присолити, присипаємо чорним меленим перцем, змішуємо інгредієнти. Начинка для пісних голубців готова.

Капустяне листя приварити, розкладаємо і на кожен поміщаємо начинку - приблизно пару ст. ложок.

Далі звертаємо, надаючи форму голубців.

Складаємо голубці в сотейник і поміщаємо до них томатну пасту, розводячи в 1,5 склянки води. Нехай закипить томатний соус, тоді накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності приблизно 40 - 50 хвилин.

Смачного!

Пісні голубці можна приготувати так:

вісімсот грам капусти

дві моркви

сто грам білих коренів

головка ріпчастої цибулі

двісті грам солодкого перцю

чотири столові ложки рослинної олії

чотири помідора або дві з половиною столові ложки томат-пюре

зелень петрушки

столова ложка трипроцентного оцту

сіль за смаком

стакан томатного соку

Морква, ріпчасту цибулю, солодкий перець і біле коріння нарізати кубиками і злегка підсмажити на олії, додати томат-пюре, зелень петрушки і тушкувати до готовності, а незадовго до закінчення додати сіль і оцет.

Підготовлений качан капусти розібрати на окремі листки, покласти їх в киплячу воду і варити майже до готовності, стежачи за тим, щоб вони не деформувалися. Потім грубі потовщені частини капустяного листа зрізати або відбити. На лист викласти фарш і загорнути у вигляді конверта. Покласти їх в гусятницю, додати томатний сік, трохи тушкованих овочів і тушкувати в духовці до готовності.

Смачного!

Для пісних голубців роблять таку начинку: недоварений рис, посмажені гриби, цибуля, морква, спеції.

Капусту відварюють, поділяють листочки, видаляють з них прожилки.

Загортають голубці, злегка обсмажують на сковороді, складають в утятницу, пересипають злегка обсмажений цибулею і морквою. заливають відваром, в якому варилася капуста, солять, гасять хвилин 20-30, потім додають томатну пасту і спеції, гасять ще 15-20 хвилин, до готовності, якщо кислоти за смаком мало, можна додати трохи оцту.