Як приготувати раків, так щоб вони були смачними?

Мені подобається найпростіший і, на мій погляд, найсмачніший спосіб варіння раків - у воді зі спеціями. Раков перед варінням потрібно замочити в холодній воді на 2-3 години, після чого ретельно промити під проточною водою від піску. Потім у великій каструлі закип'ятити воду, покласти в неї сіль (на 1 л води - 1 столова ложка солі), перець горошком, лавровий лист і раків. Варити на сильному вогні до закипання, після чого вогонь зменшити і ще проварити 15-20 хвилин до готовності раків (вони стануть яскраво червоного кольору). Додати в каструлю кілька гілочок кропу (кропом раків не зіпсуєш) і вимкнути вогонь. Дати постояти 15 хвилин (можна збігати за пивом) і раки готові. Дістаємо і насолоджуємося!