Як приготувати рулет панірований з білого курячого м’яса?

Вам буде потрібно: куряча грудка (філе) 800 г, перець болгарський і морква по 1 шт, часник 2 - 3 зубчики, селера кореневої 0,5 шт, сухарі панірувальні 0,5 склянки, коріандру мелений за смаком, сіль і чорний мелений перець за смаку, масло рослинне.

Куряче філе пропускаємо через м'ясорубку з крупною насадкою. В отриманий фарш додаємо сіль, чорний мелений перець і мелений коріандр керуючись власним смаком. Все ретельно перемішуємо і додаємо подрібнений часник.

Беремо харчову плівку викладаємо на неї тонким шаром фарш і злегка відбиваємо його.

Формуємо рулет:

Розстеляємо на столі фольгу, ретельно змащуємо її олією, потім рясно посипаємо панірувальними сухарями і тертим селерою. За верх сухарів викладаємо підготовлений фарш і розрівнюємо його в прямокутний рівномірний шар (товщиною 1 - 1,5 см). У центрі м'ясного шару укладаємо соломку з моркви і болгарського перцю. Закручуємо фарш в рулет і щільно загортаємо його в фольгу.

Рулет запікаємо в духовці, розігрітій до 210 градусів, протягом 35 - 40 хвилин.