Рік тому купувала шаурму на Україні !!! називається кафе єгипетська кухня!
Ну дуже смачна! Як соус робити? Що туди потрібно?
З часником, майонезом .... курка і якісь приправи кидали,
я не знаю ... Ось хочу у вас поцікавитися ... може хто підкаже рецепти. ..
Можливо, що Вам підвали шаварма, це та ж шаурма, тільки назва інша і дещо чим відрізняється.
Для її приготування нам потрібно: 800 грам м'яса (можна і курчати), 250 мл. 5% оцту, 1 ч. Ложка кориці, 1 ч. Ложка паприки, 1 ч. Ложка тертого мускатного горіха, кардамон на кінчику ножа, 1 ст. ложка товченого часнику (3 - 4 зубчики), сіль.
Для соусу: 1 склянка негустий сметани, 1/4 склянки порізаного зеленого лука, 2 - 3 зубчики часнику, щіпка каррі, невеликий маринований огірочок, рослинне масло.
М'ясо нарізаємо на стейки і маринуємо в оцті з усіма спеціями ніч.
Потім виймаємо їх їх маринаду, трохи сушимо і обсмажуємо на рослинному маслі до напівготовності (повинна утворитися коричнева скоринка). Після нарізаємо смужками уздовж і складаємо у вогнетривкий посуд і зверху закриваємо фольгою. Відвідуємо в нагріту до 180 градусів духовку і готуємо 20 хвилин. Після цього знімаємо фольгу і готуємо ще 10 хвилин.
Сметану змішуємо з товченим часником, зеленою цибулею, нарізаним маринованим огірочком, додаємо спеції і даємо настоятися 20 хвилин.
Піту розрізаємо і всередину кладемо скибочки свіжого огірка (можна і помідора), на них викладаємо м'ясну начинку і щедро поливаємо соусом зі сметани.
Залишити відповідь