Як приготувати скумбрію в рукаві?
Відповідей: 2
Обожнюю це блюдо! Обробляє скумбрію (чистимо, прибираємо кісточки і все інше) - можна розрізати уздовж навпіл, щоб легше чистити - у мене взагалі чоловік чистить :), на сковорідці підсмажуємо гриби (я беру шампіньйони) і цибулю. Викладаємо гриби в рукав (не шкодуйте грибочки - чим більше, тим смачніше!), Зверху кладемо одну половинку риби, на неї - порізаний кільцями (тоненько) лимон, сіль, перець і свіжу дрібно посічену зелень, накриваємо другою половинкою риби. Все в духовку при середній температурі десь на годинку. У рукав можна покласти кілька скумбрій (я зазвичай ставлю 2-3 штучки, так як виходить дуже смачно і розлітається на Ура!)
Є різні способи, як приготувати скумбрію в рукаві. Її можна нафарширувати, зробити з овочами, приготувати з картоплею.
В рукаві риба виходить соковитою і корисною, тому що не доводиться витрачати масло на обсмажування або запікання.
Також скумбрію можна приготувати в соусі або з лимоном, заправкою і спеціями в рукаві саму по собі без овочів.
Риба в рукаві виходить дуже ароматною. Це прекрасне блюдо, щоб зробити на свято.
Наприклад, візьмемо такі продукти для приготування:
скумбрія заморожена,
одна штука цибулі,
лимона половина штуки,
оливок жменю,
помідори черрі - п'ять - шість штук,
оливкового масла дві столові ложки,
за смаком трохи солі, перець чорний мелений.
Скумбрію размораживаем в холодильнику або при кімнатній температурі, промиваємо, витягаємо нутрощі і плівку, зябра. Скумбрію просушимо серветкою, натираємо сіллю, спеціями, оливковою олією.
Лук почистимо, нарізаємо на півкільця.
Лимон нарізаємо на півкільця.
Лук присипаємо сіллю і перцем, змішаємо і залишимо.
Після цього всередину риби кладемо стільки лука і лимона, скільки входить, решта в рукав. Беремо рукав і кладемо спочатку надлишки лимона і цибулі, зверху рибу, а також розрізані на дві частини промиті помідори черрі і оливки.
Зав'язуємо пакет з одного боку. У розігріту до 200 ° С духовку поміщаємо скумбрію в рукаві і потримаємо 30 хвилин. Перед закінченням приготування можна розрізати рукав і дати скумбрії підрум'янитися.
Виходить дуже ситно, ароматно, апетитно.
Можна подавати до столу!
Ще один рецепт скумбрії в рукаві на відео:
Залишити відповідь