Як приготувати справжні уральські пельмені? Рецепт приготування?
Як приготувати справжні уральські пельмені? Рецепт приготування?
Відповідей: 3
1 +/-
Найкраща відповідь
Я теж живу на Уралі і у нас є такий рецепт, вся справа в начинці, в неї ми додаємо молоко і яловичини і свинини у нас порівну.
Для тіста: 3 склянки борошна, 1 яйце, 2/3 склянки води, 1/2 ч. Ложки солі
Для начинки: .400 грам яловичини, 400 грам свинини, 1 велика цибулина, 1/2 склянки молока, мелений чорний перець, сіль.
спочатку замісити пельменное тісто.
Нарізані цибулю і м'ясо потрібно пропустити через м'ясорубку. У фарш влити молоко, додати сіль і перець, все ретельно перемішати.
Тісто тонко розгортаємо і за допомогою склянки вирізаємо гуртки. На кожен гурток по одній чайній ложці викладаємо начинку. Після цього трохи змочити краю гуртків і защипати їх класичним способом.
Варити пельмені потрібно 15- 20 хвилин в підсоленій воді.
1 +/-
Ми теж з Уралу. У кожній родині свої секрети приготування пельменів. Моя сім'я дуже любить пельмені з додаванням капусти. Береться м'ясо: свинина і яловичина і до них додається перекручена на м'ясорубці свіжа або квашена капуста. З квашеною капустою смак виходить більш насичений, з кислинкою. Спробуйте! Такі пельмені виходять соковиті, ситні, корисні і економічні!
0 +/-
Я живу на Уралі. Немає у нас такого блюда, як уральські пельмені. Є сибірські. А "Уральські пельмені" це назва ресторану радянських часів в центрі міста Свердловська, Єкатеринбурга зараз. Завдяки команді КВН з Уральського політехнічного інституту, які взяли собі таку назву, про "уральських пельменів" тепер знають по всій Росії.
Залишити відповідь