Як приготувати свинячу корейку з гарніром в духовці? наприклад з картоплею?
Як приготувати свинячу корейку з гарніром в духовці?
Відповідей: 5
2 +/-
Найкраща відповідь
Свиняча корейка в духовці:
Корейку свіжу (не морожене) звільнити від кістки і шкіри, надрізати по салу ромбами глибиною 2 см.
Робимо маринад: 0,5 склянки вина сухого білого або соку з кислинкою (смачно з апельсиновим або яблучним), 0,5 склянки соєвого соусу, 1 цибулину, 2 зубчики часнику, лавровий лист, суміш прянощів з базиліком, орегано-материнкою, чебрецем, гвоздикою і т. д. (можна для шашлику), сіль 1 ч. л., імбир - свіжий корінь 2 см. Все змішаємо і подрібнити за допомогою блендера.
Заливаємо маринад поверх надрізів на корейку і ставимо її під кришкою в холодильник на добу (перевертаємо 2 рази).
Виймаємо, зливаємо маринад в миску, по всій поверхні втираємо суміш: 1 ст. л. меду, 2 ст. л. рослинного олії нерафінованої, 1 ч. л. готової гірчиці. Ми залишаємо ще на годину.
У форму на дно кладемо нарізані 1 см завтовшки кільця цибулі, поверх корейку і ставимо в розпечену духовку на 20 хвилин.
Нагрівання зменшуємо до 160", Форму з м'ясом прикриваємо фольгою щільно або закладаємо в мішок для запікання, закріплюємо краю. Готуємо 40 хвилин.
Потім фольгу знімаємо, поруч кладемо картоплю і моркву, полуотваренние і очищені від шкірки, чорнослив. Все зверху поливаємо маринадом. Ставимо ще на 30-40 хвилин (без фольги) в духовку при 160".
Дістаємо, все накриваємо тієї ж фольгою і через хвилин 20 можна подавати на стіл з гарніром і зеленню.
2 +/-
Свинячу корейку з гарніром можна приготувати в духовці.
Для приготування свинячої корейки нам треба взяти:
Робимо маринад. Сік, вичавлений з апельсинів і лимона, треба змішати з оливковою олією, гірчицею і медом.
М'ясо, промите і обсушене, солимо, перчимо, посипаємо орегано і розмарином.
Корейку кладемо в глибоку миску, куди додаємо нарізану цибулю, часник і заливаємо маринадом.
Маринуємо свинячу корейку в холодильнику цілу ніч.
Вранці на деко виливаємо маринад і додаємо нарізану картоплю. Ставимо в духовку на 45 хвилин при 200 градусах.
Свинячу корейку кладемо на деко зверху картоплі, трохи її розставивши, ще раз посипаємо оригано, загортаємо фольгою і запікаємо в духовці 30-45 хвилин.
Щоб м'ясо підрум'янилося по закінченню приготування треба фольгу розгорнути і так витримати в духовці протягом на 5-7 хвилин.
Подаємо на стіл приготовлену корейку з картоплею в великій тарілці додавши половинку лимона.
1 +/-
Смажена свиняча корейка буде звичайно прикрасою будь-якого святкового столу і найчастіше її і готують з цієї нагоди, бо за часом це витратне блюдо і його зручно готувати на велику компанію. відноситься до страв, здатним прикрасити святковий стіл. Відмінно зовні і на смак корейка свиняча буде поєднуватися з овочами, які будуть подані, як гарнір.
Для приготування цього святкового блюда будуть потрібні ось такі компоненти:
філе свинячої корейки - 1400 грамів
морква-4 штуки
корінь пастернаку-4 штуки
брюссельська капуста - 300 грамів
сухе вино - 200 грамів
зубок часнику
гілочки чебрецю
сіль і перець
оливкова олія-по витраті
Для приготування грата:
картопля - 1200 грамів
вершки - 500 грамів
твердий сир -60 грамів
вершкове масло
сіль і перець, а також мускатний горіх на ваш смак
1 +/-
Свинячу корейку на кістки можна надрізати так, щоб товщина шматків становила 1,5 -2,5 см. У утворилися кишеньки покласти нарізану цибулю, часник, можна і сир. Трохи посолити і поперчити. Покласти акуратно в фольгу, поруч покласти картоплю, нарізану великими шматками. Запікати у фользі приблизно півтори години при температурі не вище 200 градусів Цельсія. В кінці приготування фольгу відкрити, щоб м'ясо зверху подпеклось.
0 +/-
Як приготувати свинячу корейку з гарніром в духовці
- Необхідні продукти: свиняча корейка 1 кг, сало 100г, рослинне масло 50г, часник 1головка, перець, помідори, цибуля, 1 лавровий лист, три шпажки
- На шматку корейки зробити розрізи до ребер.
- Натерти м'ясо сумішшю перців, солі і часнику з рослинним маслом
- Покласти в розрізи тонкі шматочки сала
- Нарізати помідори і перець, посипати подрібненим лавровим листом
- Акуратно укласти в розрізи, зверху посипати сумішшю перців
- скріпити шпажками
- Укласти в кулінарний рукав для запікання подушку з лука, на неї покласти шматок м'яса, з боків картопля (0,5 кг) та помідори (2шт) з цибулею (1-2 шт) і часником (1 головка)
- Рукав зав'язати і зверху проколоти. Запікати в духовці 1,5 години при температурі 180-190град Цельсія.
Залишити відповідь