Як приготувати тушковану капусту з яблуками по-німецьки?

Не знаю, як з яблуками, але ризикну Вам дати рецепт з грушами і з качкою (куркою)

На дно великого казана кладеться підсолене і поперченную м'ясо качки або курки, припустимо, стегна або шматочки качиних грудок, далі шар капусти провансаль - ЦЕ ПОМІТНО, ні в якому разі не квашеної, саме провансаль. Далі груші ріжемо часточками, попередньо вичистивши серцевину і розкладаємо часточки художньо квіткою від центру шкіркою вгору. І в духовку на годинку-півтори - до готовності м'яса. Просто і смачно неймовірно.