Як приготувати варення, джем, повидло з глоду? Пропорції?

Для прготовленія Джема з ягід глоду нам буде потрібно:

Ягоди глоду-1 кг .;

Цукор-800 гр .;

Вода-2 склянки;

Лимонна кислота-3 гр.

Приступимо до приготування: Ягоди кладемо в каструлю, добовляем воду і варимо на повільному вогні поки наші ягоди не стануть м'якими. Потім зливаємо рідину в інший посуд, ягоди протираємо через сито, отриману масу перекладаємо в раніше злиту рідина, добовляем цукор і варимо не забуваючи помішувати поки наша маса не загусне і не стане відлипати від стін і дна каструлі, потім добовляем лимонну кислоту і перемішуємо. Готовий і ще гарячий джем перекладаємо в стерилізовані банки і закриваємо кришками. Всі наш джем готовий. Смачного!!!

З глоду найкраще готувати джем і повидло, протерши ягоди через сито або решето, щоб пішли кісточки. Попередньо ягоди треба проварити з невеликою кількістю води на невеликому вогні. На кілограм протертого пюре для джему або повидла взяти кілограм цукру. Повидло і джем уварювали на повільному вогні, в кінці варіння можна додати лимонну кислоту, покласти дрібно нарізані яблука. Для приготування пюре на кілограм протертою ягоди взяти 300-500 грам цукру. Готове пюре можна намазати тонким шаром на дерев'яну дошку, висушити на сонці, прикривши марлею від комах, вийде пастила.

Джем. Плоди вимити, помістити в таз, залити водою (2 ст. Води на 1 кг плодів), поставити на вогонь, прогріти до розм'якшення, протерти крізь сито, додати на 1 кг маси 1 кг цукру і уварюють до 105", В кінці варіння додати 3 гр лимонної кислоти.

Повидло. 1 кг плодів, 600 гр цукру, 1 ст води. Розварені плоди глоду протерти крізь сито, додати цукор і трохи води і варити до потрібної густоти.

На кілограм стиглих ягід бояришка потрібно взяти кілограм цукру і 300 мл води. Ягоди перебрати, помити, засипати цукром і дати настоятися десь 8 годин. Потім додаємо воду і варимо в кілька прийомів по 5 хвилин. Після закипання вимикаємо, знімаємо пінку, даємо охолонути і кип'ятимо заново. Робимо так поки варення перестане розтікатися.