Як приготувати відбивну котлету з сиром?
Відповідей: 4
м'ясо -свініна або яловичина-500гр. , Яйце 2-3 шт., Сир 100гр., Масло вершкове, для обвалювання борошно і сухарі паніровачние. М'ясо без кістки, нарізати поперек волокон, добре відбити з двох сторін і посолити, сир нарізати кубиками, яйця збити в окремій мисочці, посоліть і поперчіть їх. В окрему тарілку насипати борошно. На середину відбитого шматка м'яса кладемо кілька кубиків сиру та маленький шматочок масла, загортаємо, щоб начинка була добре закрита філе. Потім кожну котлетку обмакиваем в порядку: яйце-борошно-яйце-сухарі. Обсмажуємо на рослинному маслі.
Приготувати відбивну котлету з сиром можна за таким рецептом. Беремо продукти:
м'ясо не жирне (свинина, телятина, яловичина) - 500 грам,
яйця - два штуки,
сир твердий - 150 грам,
масло вершкове - 70 грам,
сухарі і борошно, щоб запанірувати котлети,
сіль і чорний перець за смаком.
Промиємо м'ясо, нарізаємо на шматки поперек волокон.
Далі відбиваємо м'ясо, накривши харчовою плівкою і присолити.
Окремо збиваємо яйця, кладемо до них сіль і перець.
Окремо в дві тарілки всипаємо панірувальні сухарі і борошно.
Далі беремо шматочок м'ясо і вкладаємо невеликий шматочок масла, кілька кубиків сиру, звертаємо начинкою всередину.
М'ясні шматочки з начинкою опускаємо і обваляти в яйцях, після цього в борошні, далі в яйцях і панірувальних сухарях.
Далі м'ясо обсмажується на сковороді з рослинним маслом.
Смачного!
Візьміть м'ясо, краще свинину порційну, вже нарізану. Потім відбийте його гарненько, візьміть твердий сир, наріжте його смужками сантиметр на сантиметр, тільки поперек, потім взяти м'ясо, покласти в нього трохи вершкового масла, потім сиру скільки Вам буде завгодно на порцію, загорнути так щоб сир по краях не стирчали, потім якщо бажаєте можна вся це змочити в яєчному жовтку і обваляти в панірувальних Сухорєв, і оюжаріть до готовності!
Смачного)
Роблю свинячу відбивну в сирі так: спочатку готуємо паніровці з тертого сиру, кунжуту, солі, приправ і трав сухих (майоран, материнка, розмарин або за бажанням (крім кінзи) .. Свинину нарізаємо 1 см, відбиваємо в п / е мішку дуже тонко (розмір з долоню) , кладемо в яєчний льєзон, звідти дістаємо і занурюємо в паніровці, притискаючи долонею .. Обсмажуємо в киплячій олії по 3-4 хвилини з кожного боку .. Подаємо гарячим і хрустким з салатом з овочів або з рагу (баклажанчики, томати, цибулю)
Залишити відповідь