Як приготувати заливну рибу на Новий Росія Рік 2014?

Судак заливний. Рибу почистити, випатрати, обрізати плавники і зябра. Голову з хвостом можна відставити для краси. Заливаємо водою, кидаємо в каструлю спеції, морква, цибуля, часник (я їх сллегка Обсмажуючи на сковороді без масла) коріння. Після закипання варимо хвилин 10, 15. Обережно дістаємо рибу і перекладаємо в красивий лоток. Бульйон виварюємо вдвічі, додаємо стакан білого вина і робимо витяжку. Додаємо в бульйон розведений желатин, охолоджуємо. Рибку прикрашаємо лимоном, морквою, солоними огірочками та оливками. Заливаємо бульйоном. У холодильник до застигання.