Як приготувати зелене трав’яне масло для бутербродів?

А не хочете спробувати вмесло масла, просто трав'яний паштет, який з успіхом: смаковим і корисна, можна використовувати для бутербродів.

Такий паштет можна приготувати взявши за основу кілька продуктів. Це може бути шпинат, бурячиння або капустяне листя.

Наприклад візьмемо за основу капустяне листя.

Їх приварити, вийняти з окропу, поки вони остигають пасіровать нарізану цибулю на соняшниковій олії. У миску покласти варене листя капусти і смажену цибулю = подрібнити блендером.

На чистій сковороді з розтопленим вершковим маслом викласти подрібнену масу і трохи (5 хв) згасити під кришкою, посолити по-смаку і поперчити.

Поки гаситься, блендером подрібнити дрібно головку часнику і пучок кінзи, можна додати сухий коріандр.

Погашених масу викласти в скляний посуд і перемішати ретельно з часниково-кінзовой кашкою. Коли все охолоне додати 1 ст. ложку винного або яблучного оцту і перемішати. Цю масу смачно і корисно намазувати на хліб, робити бутерброди. Можна додати волоські горіхи, теж мелені.

Потураючи же способом готувати і бурякове бадилля і шпинат, тільки їх досить трохи приварити.

Я на зиму готую масло з петрушкою і часником. Зелені та часнику кладу багато, сіль, перець чорний мелений - з чорним хлібом дуже смачно. Хоча, якщо чесно, то така заправка використовується до равликів (винним).

Трав'яне масло я готую постійно.

Найчастіше за таким рецептом:

Розм'якшене вершкове масло 200 г, дрібно нарізана зелень (кріп, пір'я зеленої цибулі, петрушка) - 4 ст. л., лимонний сік-2 3 ст. л., часник-2 4 зубки.

Збити блендером масло з зеленню, давленим часником і соком лимона. Сформувати брусочек, загорнути в харчову плівку і прибрати в морозилку.

Використовую для відвареної картоплі, відвареної цвітної капусти та інших овочів, для бутербродів, для м'ясного і овочевого рагу.

Приємного вам апетиту!