Як роблять віскі?

Віскі виробляють кількома способами.

Наприклад, в Шотландії, де цей напій вважається традиційним, віскі виробляють, використовуючи бродіння ячмінного солоду. Пророслі зерна (солод) висушують, потім подрібнюють і заливають гарячою водою. Така суміш називається суслом, і настроюється від 8 до 12 годин. Після цього в сусло додаються дріжджі, температура рідини підтримується в районі 37 - 38 градусів за Цельсієм. Виходить напій міцністю близько 5 градусів (солодове молоко). Його переганяють кілька разів, при необхідності розводять водою до потрібної фортеці, і після етапу витримки виходить те, що ми звикли називати віскі.