Як швидко і просто приготувати плов з копченим м’ясом?

плов буває тільки з яловичиною або з бараниною. все інше-НЕ плов. плов складне блюдо, в якому потрібно дотримуватися пропорції, час готування, висоту вогню і режим зняття кришки.

але можна приготувати таку страву: потрібно пів кіло круглого рису, пів кіло моркви, пів кіло цибулі, головку часнику, півсклянки олії. рис промити і замочити на півгодини. моркву натерти на тертці корейської. цибуля нашаткувати полукружьями. копчене м'ясо порізати. в товстостінну касртюлю налити масло, покласти цибулю і посмажити до прозорості, покласти м'ясо і посмажити ще 5 хвилин. додати моркву і стакан води, накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати 20 хвилин. відкрити, змішати спеції по пів ложчкі: зіра, куркума, паприка, чайну ложку солі, перець. посипати овочі і м'ясо. в середину каструлі покласти цілу головку часнику. насипати і розрівняти рис. не заважати!!! налити води на два пальці вище рису, ще раз посолити. збільшити вогонь і варить поки вода не зникне з рису повністю. виконати в рисі діру ручкою ложки і дати викепеть залишкам води. накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати ще 15 хвилин.