Як швидко розморозити курку?

У холодній воді не так вже й довго. Особливо, якщо після початку відтавання, її порізати на шматки. Однак це добре, якщо ви її потім варити будете. Тоді можна і солі додати. Зайва кров зійде і піни менше і бульйон чистіше буде.

А якщо смажити, то вона вже насититься водою і вийде не дуже смачно.

А в мікрохвильовці пробувала. На спец режимі. Все одно, вона якась хлопець отримує.

Віддаю перевагу у відкритому посуді на вітерець поставити. І теж як тільки почне відходити - на шматки її.

Опустіть її в каструлю з холодною водою, краще відфільтрованої і через хвилин сорок вона повністю відтане. Але тільки не теплу! І не раджу розморожувати її в мікрохвильовці, тому що вона може вийти наполовину варена.

У мікрохвильовці, навіть найдешевшої, є режим розморожування. Він зазначений на кнопочки яка виставляє режим, а не час. Поставте курку хвилин на 10 в цьому режимі (зазвичай він на половині шкали від повного нагріву, навіть трохи менше). Якщо вона не сильно заморожена цього може вистачити. Якщо ж курка з заморозки, то розморожує її мікрохвильовка хвилин 20 і навіть 30, якщо курка велика. Але варитися вона не буде. Це я гарантую, тому що весь час так розморожувати. А в холодній воді це буде довго. І воду потрібно міняти, щоб прискорити процес.

Якщо вам необхідно швидко розморозити курку то покладіть її в каструлю і залийте гарячою водою, після чого залиште стояти на кілька хвилиночок. Потім злийте воду і знову налийте гарячу воду, але практично відразу ж її злийте. Вже на третій раз необхідно залити курку прохолодною водою і ще раз злити. У четвертий раз і вже останній заливаєте курку прохолодною водою і залишаєте в середньому на 10-15 хвилин після закінчення курка розморозиться.

Досить швидко можна розморозити курку, якщо покласти її під кран з теплою водою. При швидкої розморожуванні курки слід знати, що при подальшому приготуванні м'ясо виходить дещо жорстким. Найправильніший метод розморожування - в холодильнику. Але так виходить довго. Більш щадний і швидкий метод - покласти заморожену тушку в пакеті в холодну воду. Теж виходить швидко, але при цьому смак і м'якість м'яса зберігається.

розморозити курку можна швидко.

Для цього нам знадобиться поліетиленовий пакет і вода кімнатної температури.

Курку кладемо в цей пакет, добре зав'язуємо, а потім занурюємо в воду, де вона повільно, але без втрати якості продукту, розморозиться.

З втратою якості можна розморозити без поліетиленового пакета в теплій воді або ж у мікрохвильовці, що настійно не рекомендую робити.

Я, якщо поспішаю, то розморожувати в трохи теплій воді. Воду періодично міняю, у міру її охолодження. Але є одне але! Я розморожувати курочку тільки в двох целофанових пакетах, щоб вода не стосувалася м'яса птиці. Якщо курка буде відтавати прямо у воді, то при запіканні або смаженні вона не виходить такою смачною. А якщо курка потрібна для варіння або гасіння, то, в принципі, без різниці.

Швидко розморозити курку можна, якщо скласти її в герметичний поліетиленовий пакет і залити холодною водою. Також іноді я кладу курку без упаковки в духовку і використовую режим вентилятор, без нагрівання.

Але все ж досвідчені кухарі рекомендують розморожувати курку, як і інше м'ясо, повільно - так краще зберігаються соки.

Багато розморожують курку в мікрохвильовці, на спеціальний режим розморожування. Але якщо мікрохвильовки немає, найпростіше, що можна зробити, це засунути курку в поліетиленовий пакет і полохо в холодну воду, але не в теплу.

Швидко розморозити курку можна в мікрохвильовці, в якій є режим розморожування. Але мені так не подобається. Краще зав'язати її в поліетиленовий пакет, покласти в каструлю і поставити в раковину під проточну воду.