Як смачно приготувати баклажани на грилі?

Здавалося б, немає нічого простішого, ніж посмажити баклажани на грилі. Взяти баклажани, порізати, посолити, та запекти. Але це якось не дуже цікаво. Я роблю так, щоб було смачно і оригінально:

• баклажани
• перець чилі
• базилік
• кріп
• соняшникова олія
• соєвий соус
• бринза

Перш за все, ріжу баклажани на пластинки. Чи не солю. Далі готую приправу: дрібно рублю кріп і змішую його з порізаним перцем чилі і базиліком. Баклажани укладаю на блюдо, посипаю їх приправою, змащую соєвим соусом і соняшниковою олією.

Поки готуються вугілля, даю баклажанів трохи постояти, щоб вони замаринувати. Потім відправляю на гриль.

Після того, як баклажани приготуються, змащую їх бринзою і посипаю кропом. Виходить дуже смачно!

Смачного!

Є у мене салатик ... Але він швидше для літа, коли є всі свіжі овочі. І трохи довгий в приготуванні.

Порізати кружальцями 0,5 см баклажани, посолити, віджати після простойкі, посмажити з двох боків на олії.

Тепер порізати перчик довільно. Його свіжого за об'ємом має бути як смажених баклажанів. І по половині такого обьма різаного цибулі, тертої моркви і помідорів. Лук смажимо, до нього морква, до нього перчик, щоб добре це все просмажити, і потім помідори + спеції як любите. Ткпкрь зажарку переслоіть з баклажанами, і протушкувати з півгодинки, не заважаючи. Їсти холодним.

Це найсмачніше блюдо з баклажан, яке я їла. Головне не порушувати пропорції і технологію.

Баклажани і перець цілком запекти в духовці (в ідеалі обсмажити на вогні / грилі) до готовності, дати стекти. Зняти шкірку, нарізати шматочками приблизно 1,5 Х 1,5 см. Змішати 50мл оливкової олії, сік 1 / 2лімона, подрібнений часник (2-5зуб. До смаку), 1ч. л. солі (можна менше) і дрібку цукру. Нарізати тонкими чверть-кільцями 2крупних цибулини, змішати із заправкою, залишити хвилин на 30, змішати з баклажанами і перцем. Смачно і відразу ж і настояним.