Як смачно приготувати котлети з щуки?
Відповідей: 4
Я обожнюю робити котлети, роблю їх по різному, зі щукою робила 3 рази, і все по різному. Найсмачніший спосіб, це: філе щуки, я пропускаю через м'ясорубку, також пропускаю цибулю, батон (який попередньо був намочений в молоці), додаю моркву. Якщо обожнюєте гриби, то відварені гриби, також пропускаються через м'ясорубку. Фарш солю, перчу, додаю 1 яйце, перець, спеції. Умочують в планувальних сухарях і смажу на олії. Батон робить котлети дуже смачними воно при смаженні не розвалювалися, гриби, надають особливого смаку.
Трохи напишу скільки чого я клала: 500 г філе щуки, 100 грам батона, 300 грам грибів, 2 цибулини, 2 морквини, 1 склянка молока, планувальні сухарі, 1 яйце, перець, сіль за смаком.
Відокремте від щуки шкіру і кістки, пропустіть через м'ясорубку з шматочком сала, приблизно втричі меншим, ніж філе і цибулиною. Можна додати зелені. Посоліть, поперчіть, додайте яйце, добре перемішайте, відбийте, сформуйте котлетки, обваляйте в борошні або сухарях і смажте.
- Рибу почистити.
- Відокремити філе. Філе покладіть в морозильну камеру.
- Потім перейдіть його двічі через м'ясорубку. Заморожене філе легше прокручувати і добре подрібнюються кісточки.
- Разом з фаршем прокрутити велику цибулину і кабачок. Кабачок надають фаршу ніжність і соковитість.
- Додати сіль і перець.
Усе! Фарш з щуки готовий. Тепер можна хоч котлети посмажити, хоч пельмені ліпити. Ще мої діти із задоволенням їдять супчик з щучих фрикадельок.
Якщо ви відразу з фаршу нічого не будите робити, то раджу кабачок в фарш не додавати, т. К. При розморожуванні фарш вийде рідким. Краще кабачок додавати перед приготуванням натер його на тертці.
Котлети з щуки смачне друга страва, яку можна подавати як окремо самостійно, так і з гарніром. На гарнір можуть бути овочі різні, тушкована капуста, рис, або картопля, смачно з картопляним пюре.
Для того, щоб приготувати котлети, потрібна обробити щуку і зняти шкіру, відрізати голову, плавники, і витягнути кістки, все це стане в нагоді для юшки. А потім через м'ясорубку перекрутити м'ясо щуки з додаванням цибулі, зелені, додати трохи сала свіжого, яйце куряче, можна потерти одну картоплину або розмочити булку білу. Все вимішати добре, посолити і формувати котлети. А смажимо ми їх на пісному маслі. Дуже смачна страва.
Залишити відповідь