Як спекти паску з сиром та родзинками?

Для приготування тіста для цього паски нам потрібно: 100 грам маргарину, 1,5 - 2 склянки борошна, 3 жовтки, 1 склянка сметани, 0,5 склянки цукру, 1 пакетик сухих дріжджів, 1 пакетик ванільного цукру, дрібка солі, рослинна олія.

Для начинки: 1 кг. сиру, 10 жовтків, 100 гам вершкового масла, 200 грам сметани, 1 склянка цукру, 150 грам родзинок, 0,5 склянки борошна, 1 пакетик ванільного цукру, дрібка солі.

Для прикраси: 1 яйце, 100 г цукру, 50 мл. води.

Дріжджі розводимо в 0,5 склянці теплої води і чекаємо реакції (піни).

Борошно просіваємо, а жовтки розтираємо з цукром.

З'єднуємо дріжджову масу, жовтки з цукром, розтоплений маргарин, сметану, ванільний цукор, сіль і добре перемішуємо. Після цього тісто прибираємо в тепле місце, щоб воно піднялося.

Потім ділимо його навпіл, 1 частина розгортає і викладаємо в круглу форму, змащену маслом. З 2 частини сплітаємо косу і обкладає нею стінки форми.

Сир з'єднуємо з розм'якшеним вершковим маслом і гарненько перемішати.

Жовтки збиваємо з простим і ванільним цукром. Потім додаємо сирну масу і перемішуємо. Після цього додаємо сметану, родзинки, борошно, сіль і знову перемішуємо.

Начинку викладаємо у форму і залишаємо в ній для вистоювання.

Після верх паски змащуємо збитим яйцем і ставимо форму в попередньо нагріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 30 - 35 хвилин.

З води і цукру готуємо сироп і поливаємо їм готовий паску.