Потрібен рецепт житнього хліба без закваски і без хлібопекарських дріжджів, без цукру, без розпушувача. Можна на кефірі, сметані, мінералці, звичайній воді, з содою або без, з яйцями або без. Під розпушувачем я розумію НЕ соду, а пекарський порошок. З содою я спробувала б. На пиві небажано, але теж можна, як варіант. Але тільки не пишіть "всього-на-віч", Треба хоч приблизно знати скільки чого, тому що на око я пробую- не виходить.
Звичайні житні коржі, які на воді і муці, я печу, їх треба качалкою розгортати. А от щоб НЕ віддають перевагу катанню, а тісто піднялося, як хліб, не виходить.
Залишити відповідь