Пишуть скрізь фініки сушені або в'ялені, а насправді які вони, якщо вони все в жиру?
Яка технологія виробництва фініків? Як їх смажать? Як їх сушать?
Сироїд остерігаються купувати сухофрукти, тому що невідомо за яких температурах і як їх сушать. як роблять "сушені фініки"?
Фініки НЕ смажать, їх сушать у теплих печах. Найчастіше фініки обробляють цукровим сиропом, але іноді буває обробляють жиром. При цьому вони все одно не будуть смаженими, оскільки температура печі не смажить, а сушить. Чи не смажені вони!
Якщо куплені фініки прилипають до зубів, значить їх пересушили, а якщо фініки зморщені, значить їх недосушена і вони можуть заграти.
Ідеальні фініки це ті, які навіть не дійшли до грубки, а встигли дозріти і висушитися прямо на пальмі. Такі фініки за кольором будуть однорідними, корічніевимі, з непошкодженою шкіркою. Їх не обробляють цукровим сиропом або жиром навіть перед розфасовкою.
Залишити відповідь