Як сушити цибулю для довгого зберігання?
Відповідей: 3
Для кращого збереження лука, ще до моменту його сушіння треба подбати про правильну його прибирання. Не слід висмикувати цибулини із землі за «косу» - цибулину слід підкопати, щоб не пошкодити денце. Не можна кидати їх, стукати один об одного для струшування землі.
Викопаний цибулю разом з листям розміщують тонким шаром прямо на грядці, якщо стоїть гарна погода. У разі негоди цибулю переносять під навіс.
Потім, коли цибуля підсохне, його треба обрізати. Ножицями обрізають коріння, намагаючись не пошкодити денце, і листя, залишаючи шийку довжиною 4-6 см. В цей же час цибулини злегка очищають від землі і растрескавшейся лушпиння.
Після цього протягом двох тижнів цибулю досушивают, постійно ворушачи його.
Після повної просушки цибулю сортують. Для зберігання відбирають цибулини здорові, міцні, без пошкоджень, з сухими і закритими шийками.
Тепер можна бути спокійним за збереження вирощеного врожаю.
Лук з грядки треба прибирати в суху сонячну погоду, акуратно підкопуючи і намагаючись не пошкодити цибулини. Підсушити на сонці, бадилля відразу краще не обрізати, потім помістити під навіс, на горище, в будь-яке інше провітрюється. Коли цибуля підсохне, обрізати корінці і бадилля. Перебрати, відібрати пошкоджені цибулини і ті у кого не підсохла коренева шийка, їх використовувати в першу чергу. Решта цибулю прибрати на зберігання в коробки, кошики. Зберігати при кімнатній температурі.
Лук треба сушити в сухому добре продувається приміщенні, можна під навісом розташувавши головки цибулі в один шар і періодично перевертаючи. Гнилі відразу відкидати, вони для зберігання не придатні. Як просохне, треба скласти цибулю в капронові жіночі панчохи або колготки і повісити в сухому місці. Ось і вся наука.
Залишити відповідь