Як сушити яблука в звичайній духовці?

Для сушки підійдуть абсолютно будь-які сорти яблук. Для початку яблука варто гарненько промити, після чого порізати на половинки і видалити насіннєві коробочки. Далі можна зчистити шкірку, але це зовсім не обов'язково. Тепер ріжемо яблука кружечками або сігментікамі на шматочки, товщиною не більше 1 сантиметра. Якщо хочете прискорити швидкість сушіння яблук, то перед тим, як помістити їх в духовку, найкраще яблука поварити протягом 10 хвилин в киплячій воді. Після 10 хвилин варіння яблука остуджуються в холодній воді.

Перед тим як почати сушку яблук, потрібно застелити деко папером для випічки. На папір починаємо засинати яблука рівним шаром, щоб сушка яблук пройшла найефективніше.

Якщо Ви використовуєте електричну духовку, то потрібно ставити температуру близько 100 градусів, якщо газувую, то ставимо температуру близько 80 градусів. Не забудьте під час сушки трохи відкрити дверцята духовки.

Щоб сушка яблук відбувалася рівномірно, потрібно їх перемішувати кожні 30 хвилин. Коли яблука досить добре просушать, температуру в духовці знижують до 25 градусів.

Зазвичай яблука сушать від 5 до 10 годин, в залежності від товщини скибочок і сорти яблук. У готових яблук не виділяється сік і при згинанні вони не ламаються.

Порізати дольками, викласти на деко одним шаром, і сушити на дуже тихому вогні.