Як Ви готуєте мариновані шпикачки до пива?
Відповідей: 2
Утопенци
Варіант 1
Вам буде потрібно: 1,5 кг шпикачек; гірчиця, хрін, цибулю, перець чилі, мариновані огірочки до смаку.
Для маринаду: 600 м оцту (3%), 3 ст. води (750 мл), 3/4 ст. л. чорний мелений перець, 16 горошин чорного перцю, 16 горошин запашного перцю, 3 лаврові листки, 3/4 ст. л. цукру, 3 ст. л. солі, 1 ст. л. оливкового масла.
Змішайте всі інгредієнти для маринаду і поставте на вогонь, доведіть до кипіння і кип'ятіть 1 хвилину. Почистіть цибулю і поріжте кільцями. Перець і огірки наріжте тонкими смужками. Надріжте шпикачки: змастіть хріном і гірчицею, викладіть часточки перцю і огірка. На дно банки покладіть кільця цибулі (шар не менше 1 см), потім шар шпикачек - зверху цибулю і знову шпикачки. Залийте маринадом і приберіть в холодильник на тиждень.
Варіант 2
Маринад той же, що і в першому рецепті. Так само потрібні шпикачки, часник і гострий перець. Приготуйте маринад. Начините шпикачки часником і перцем, складіть в банку на лушпиння подушечку. Набейте банку Шпикачки і цибулею по черзі і залийте маринадом.
варіант 3
Продукти: 8 шпикачек, 120 мл води, 80 мл яблучного оцту, 240 мл темного пива, 8 перчиком чилі, 1 ст. л. солі, 1 ч. л. цукру, 4 лаврових листочка, 1 ч. л. меленого запашного перцю, Дижонская гірчиця за смаком.
Воду, оцет, прянощі і пиво змішайте, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, кип'ятіть 2 хвилини і зніміть з вогню. Надріжте шпикачки, промажте гірчицею, вкладіть перчик чилі. На дно банки покладіть нарізану цибулю, потім шар шпикачек, знову цибулю і т. Д. Зверху повинен виявитися цибулю. Залийте теплим маринадом, закрийте і приберіть в холодильник на тиждень.
Я мариную шпикачки за таким рецептом:
1 кг шпикачек, 0,8 кг цибулі, 5 зубків часнику, 3 ст. л. рослинного масла, 1, 5 ч. л. цукру, 2 ст. л. солі, 1 ст оцту, 1, 5 ст води, 1 ч. л. перцю чорного меленого, лавровий лист, зелень кропу і оливки для прикраси.
Приготувати маринад: влити в каструлю воду, поставити на вогонь, додати сіль, цукор, оцет, рослинне масло, лавровий лист, перець, довести до кипіння, помішуючи, зняти з вогню і остудити.
Шпикачки акуратно очистити від плівки і нарізати шматками 2 3 см. Цибулю нарізати кільцями, часник пропустити через прес.
У каструлю викласти товстими шарами: цибуля, потім шпикачки, змастити їх часниковою кашкою, цибуля, шпикачки, змастити часником. Залити охолодженим маринадом, залишити на 3 дні при кімнатній температурі.
Готові шпикачки викласти на блюдо, за бажанням, прикрасити оливками і кропом.
Залишилося тільки купити пиво і запросити друзів.
Приємного вам апетиту!
Залишити відповідь