Як Ви робите фаршировані перці?

Тільки що готувала - Для фаршу: куряче філе, шматочок жирної баранини, цибулю в блендері з двома яйцями, сіллю і перцем. Гречка відварна в злегка підсоленій воді до напівготовності і охолоджені. Потім теж в фарш - банку консервованої кукурудзи (рідина з банки злити, зрозуміло).

Філе куряче - 500 грам;

баранина - 200-300 грам;

гречка - 1 стакан (можна менше - тоді м'ясний смак буде домінувати).

Перець зафаршіровать, скласти в каструлю, залити окропом (бульйоном, якщо є). Всю цю закладку можна заправити нарізаними томатами (попередньо знявши шкірку). Якщо хтось любить зажарку, теж можна. Після закипання на повільному вогні варити 30 хвилин. Вимкнути плиту. Дати постояти хвилин 15. Смачного.

Тільки що приготувала описане блюдо. Запах з кухні чарівний.

Що стосується незвичайних рецептів, то замість гречки і кукурудзи можна покласти сочевицю (жовту, помаранчеву або білу - теж до напівготовності) і консервований горошок. А замість баранини качині грудки.

Всі знають рецепт з м'ясом, але є і прекрасний вегетаріанський рецепт.

На рослинному маслі злегка обсмажити до золотистого відтінку нарізану цибулю, нашатковану моркву. Овочів треба брати при цьому досить багато. Змішати з підготовленим рисом (злегка відвареним, хоча допустимо використовувати і сухий рис, тоді треба довше готувати). Посолити. Можна поперчити, хоча в цьому рецепті потрібен не сильний смак спецій, а саме тонкий смак овочів. Нафарширувати сумішшю невеликі перчики. Гасити в овочевому бульйоні, можна додати томатну пасту, можна не додавати.

Їсти можна як в гарячому вигляді, так і в холодному вигляді - дуже смачно. При подачі посипати порізаною зеленню.

Я найчастіше останнім часом готую перці з додаванням яловичого фаршу. Склад на десять середніх перців (не болгарську, а звичайних солодких). Рис один стакан, фарш 450 г, цибуля ріпчаста 1 шт. Рис відварюю до напівготовності, змішую з фаршем і подрібненою цибулею. Фарширую цією сумішшю перці, викладаю в каструлю з товстим дном, заливаю підсоленою водою, додаю трохи суміші італійських трав і тушу до готовності. Подаю гарячими зі сметаною.

Ось тут можна подивитися точний рецепт і фото.

А я не люблю перці з рисом, щоб був тільки фарш і цибулю, спеції, часничок. Обов'язково варити з томатною засмажкою (обсмажити моркву, цибулю, томатний. Пасту). Але якось раз, коли сиділа на дієті, зробила незвичайну начинку, фантазувала на основі низькокалорійних продуктів. Начинка складалася з мелконарезанного філе курочки, мелконарезанного баклажана, цибулі, помідорів і гречки. Вийшло смачно, але смак гречки явно домінував, так що це на любителя.

питання в тему))) сьогодні дружина готувала перці на мою незвично, перці підготувала як завжди нафарширувала м'ясним фаршем з рисом, але гасила не в воді, а на дно каструлі поклала овочі з курячими грудками, вийшло два в одному, і овочеве рагу з куркою , і перці з незвичайним смаком,

я роблю іноді такі "перчики": Все те ж саме, тільки замість фаршу кладу заздалегідь проварені і злегка обсмажені серця і шлуночки курячі. іноді замість цього відварену також заздалегідь, але не обсмажену печінку. це, звичайно, на любителя, мені дуже подобається))