Як вибрати якісну мелену корицю?

Будь-які спеції краще звичайно вибирати по запаху. У кориці специфічний досить насичений запах, не повинно бути стороннього запаху гіркоти і затхлості, помел повинен бути невеликий. Якщо пакет запечатаний, то треба дивитися на термін придатності. Краще купувати спеції у перевіреного і надійного виробника.