Як вибрати мідії?

Мідії, які були виловлені в різних місцях проживання можуть значно відрізнятися за розміром, смаком, наповненості черепашки. І в цьому плані, які мідії вибрати залежить виключно від ваших гастрономічних пристрастей. Мідія - це в основному білок і набір вітамінів і інших корисних речовин, тому вони не сильно повинні відрізнятися один від одного в плані корисності. З огляду на при цьому, що мідії вживаються у відварному вигляді, і більшість вітамінів при цьому руйнується.

Важливіше вибрати незіпсований продукт. У цьому плані надійніше вибирати свіжу черепашку.

Не знаю, по-моєму, це зайва головоломка ... в тому сенсі, що навряд чи так вже скрупульозно коштувати перебирати сорти ... дуже осудні мідії сорти "Чилі" великі і на смак чудові ... мабуть з Тихого океану ... однозначно варто брати океанські: морські більш дрібні, так в морях і екологія гірше ... ну в якомусь нормальному магазині купуйте весь час, щоб не наштовхнутися на підступ. .. на смак я не думаю що багато хто з нас ловлять різницю між різними сортами ... ось ці чилі незрівнянні, на них і зупинимося

Потрібно звернути увагу на те щоб мідії були рожево-помаранчеві типовий для них колір, а не сірі, якщо у них сірий колір означає вони зіпсовані.

Мені подобається марка Бухта достатку, у них відмінні морепродукти, мідії, креветки та інше.

Я живу в Якутії мені мідії в свіжому вигляді недоступні. Але я їх все одно люблю і купують у вигляді пресервів. Купують вже готові до вживання в маслі. Термін придатності у них в такому вигляді невеликої всього три місяці. Ніколи не беру мідії у яких термін добігає кінця т. К. У таких мідій змінюється смак. Беру завжди в прозорій упаковці, щоб можна було візуально визначити чи багато сміття в них.

Мідії не повинні бути покриті дуже товстим шаром льоду, і вже тим більше на них не може бути снігу і жовтих напливів - це говорить про те, що продукт размораживался і знову заморозили. Свідчить про старість морепродукту чорне і в'яле філе. М'ясо повинно бути світлим, пружним.