Як відрізнити тріску від пікші при покупці?

Любителі риби знають, що, незважаючи на те, що і пікша і тріска належать до одного тріскових виду риби, м'ясо пікші набагато смачніше і ніжніше, ніж у тріски, хека або наваги. Природно цей факт відображено в ціні - пікша продається за найвищою ціною. Тому нічого і дивуватися, що російські магазини видають за пікшу тріску, щоб отримати більший прибуток.

Якщо ви не хочете бути обдуреними, то краще купувати не філе в шматочках, в якому неможливо відрізнити, який вид риби насправді заморожений, а рибу в тушці. Тушку пікші легко відрізнити від тушки тріски: у пікші уздовж тулуба від голови до хвоста проходить чорна лінія, а у тріски ця лінія біла.

Почнемо з того, що пікша відноситься до тріскових і завдяки зовнішній схожості з тріскою може видаватися в торгових точках за дорожчу за ціною тріску.

Відмінності тріски від пікші

Луска у тріски дрібніша і легко знімається, а у пікші значно більший і складніше видаляється. Тріска має світлу смугу вздовж боків, а пікші уздовж боків проходять темні, майже чорні смуги. Над кожним грудних плавників пікші є по темній плямі.