Як використовувати шавлія в кулінарії? В які страви додавати?
Відповідей: 3
Найбільше любить шавлія Італія - додають в блюда з птахів, кролика і м'яса. В Америці і Європі в супи, салати, тушковані овочі, рибу, птицю, страви з м'яса, десерти.
Я пробувала в супах і м'ясі, мені сподобалося, а далі справа смакових переваг кожного з нас
У кулінарії шавлія використовується при приготуванні домашніх ковбас, маринадів для рибних і м'ясних страв, також грибних і квасоляних, страв з індички або з баклажанів.
Ще якщо додати пару листочків шавлії до рослинного масла, то жарячи на ньому рибу, Ви отримаєте її з новим смаком. А якщо поєднувати його в розтопленому вершковому маслі, то і вареники, пельмені і равіолі придбають незвичайний оновлений смак.
Все ж таки не слід забувати що сильний аромат шавлії може забити витончений смак і запах страви, тому не перестарайтеся з цією приправою. Ще шавлія відмінно може поєднуватися з розмарином і часником.
Шавлія використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині. Курка з медом і шавлією. Велику курок порізати, скласти в каструлю, додати 500г цибуля ріпка кільцями, 2з. часнику, 1 круп трісок. шавлії і чебрецю, перець, 1 пляшка червоного сухого вина. Маринувати ніч. Обсмажити на слив. маслі обсушену курку, додати цибулю з маринаду, потім і сам маринад, тушкувати близько години, додати 2 ст. л. меду, посолити, тушкувати ще хвилин 10. Посипати кедр. горішками.
Залишити відповідь