Від солодкого поправляються. Як вуглеводи перетворюються в жир?
Як вуглеводи перетворюються в жир?
Відповідей: 2
3 +/-
Найкраща відповідь
Глюкоза розпадається до двох молекул піровиноградної кислоти. Далі піруват після кількох перетворень приєднується а коензиму А, виходить ацетил-КоА. А ацетил-КоА є останнім продуктом в розщепленні жирів (тільки жири розщеплюються в мітохондріях, а з'єднуються в цитоплазмі). Тобто йде зворотна реакція-приєднання двох ацетильних груп один до одного, потім пара ферментативних реакцій- наступна ацетільная група і так далі. Зростає молекула жиру поєднуючи кілька десятків ацетильних залишків.
Детальніше цей процес із зазначенням всіх реакцій і ферментів розглянуто в курсі біохімії.
2 +/-
вуглеводи починають перероблятися відразу, як тільки потрапляють в рот. Слина починає перетворення угловодов в глюкозу, а завершується цей процес в тонкій кишці. Швидше перетворюються в глюкозу прості (швидкі) вуглеводи, такі як сахароза, фруктоза і так далі. Ознака простих вуглеводів - солодкий смак. Їх переробляють дуже швидко, тому що розчиняються навіть у воді і складаються з простих молекул.
Саме тому від солодкого товстіють швидше за все.
А ось складні вуглеводи, особливо містять клітковину, переробляються організмом повільно. Тому їх і рекомендують для дієти. Висівки, фрукти, овочі, зернові каші - це все буде перероблятися довше, даючи енергію, але не створюючи передумови для відкладання жиру.
Отже, вуглеводи перетворюються на глюкозу, а потім, в печінці і в м'язах - в глікоген, необхідний для м'язової діяльності. Вся інша глюкоза перетворюється в жирні кислоти, а потім в жир.
Висновок: вживати якомога менше простих вуглеводів у вигляді солодкого, і як можна більше - складних, у вигляді клітковини.
Залишити відповідь