Як заготовити про запас горіхи і фрукти в медовій заливці?
Відповідей: 4
Ось рецепт заготовки про запас Ягоди-чорної смородини разом з медом. Потрібно очистити від гілочок і сміття ягоди, потім їх промити за допомогою сита і розтерти після цього дерев'яним товкачем, а потім вже і залити рідким тягучим медом в ємності.
Потім цю масу потрібно гарненько розмішати і скласти в стерилізовані банки. Банки накрити парафіну або вощеного папером, і зав'язати. А зберігати дану заготовку потрібно в прохолодному місці.
Готувати цю ягідну заготовку потрібно 1 до одного, тобто один кілограм меду і 1 кілограм чорної смородини.мед гріти не слід.
Заготовлювати про запас з медом можна і інші ягоди, такі як: журавлина і горобина, червона смородина, а також чорниця і калина, малина і ожина. Готують дані заготовки за схемою приготування ягоди в меді-чорна смородина. Один до одного і процес обробки аналогічний.
А от фрукти наступних відов-- айва, яблука і груші потрібно після миття розрізати на часточки, і потім заливати медом. І поставити в холодильник.
Так можна готувати і інші види фруктів і ягід. І сухофрукти, які зберігаються довше, ніж свіжі фрукти. Вони просто миються, обсушують і заливаються медом.
Смачними будуть і залиті медом наступні горіхи: волоський, горіх фундук, і горіх арахіс.
Мед гріти не треба. В такому випадку він може засахариться ...
А от фрукти та горіхи обробити слід. Наприклад обдати окропом, щоб хоча-б частково знищити бактерії на поверхні плодів.
А сам мед попередньо готувати ніяк не треба. Справа в тому, що мед - це, напевно єдиний в світі продукт, який ніколи НЕ ПСУЄТЬСЯ! У похованнях фараонів були знайдені судини з скам'янілим медом. При додаванні туди води - мед знову перетворився в звичний нам продукт!
Так що - горіхи можна залити медом без к. Л. наслідків. А ось соковиті фрукти все-таки довго не протриматися - через якийсь час заграє всередині ...
Мед при тепловій обработке- кип'ятінні або навіть простий нагріванні втрачає свої властивості, тому горіхи підійдуть ідеально, їх потрібно просто почистити, просушити і залити медом. Знаючи цю особливість меду про інших рецептах приготування варто задуматься- перекласти той чи інший такий корисний і цінний продукт. Так само не рекомендується додавати мед в цілющі отвари- тільки коли вони трохи охолонуть (нижче 60 градусів) або вприкуску.
Можна робити в медовому сиропі (1 літр води на 1 кг меду). Фрукти потрібно помити, промокнути паперовим рушником, а спосіб нарізки залежить від ваших уподобань. Дуже смачно в медовому сиропі виходять айва та груші. Але як на мене будь-який фрукт буде дуже смачним з медом)
Залишити відповідь