Як замаринувати огірки по-канадськи?

Замаринувати огірки по-канадськи можна просто і швидко. В першу чергу вимочити огірки в холодній воді. У трилітрову банку покладемо намиту, очищену і нарізану одну моркву, три нарізаних болгарських перців, три зубчики часнику і невеликий пучок кропу. Потім в банку плотненько укладаємо розрізані на дві або три частини огірки. Це головна відмінність консервування по-канадськи від звичайного консервування цільних огірків. Також відмінність у тому, що банки стерилізувати не обов'язково. Головне, щоб вони були чистими і сухими. А ось кришки стерилізувати треба обов'язково. Тепер приготуємо маринад. Півтора склянки цукрового піску, половину склянки солі висипаючи в каструлю наповнену літром води. Поставимо каструлю на вогонь і доведемо до кипіння. Знімемо пінку, зменшимо вогонь і вольем дві великі ложки оцтової есенції. Знову доведемо до кипіння і знімемо каструлю з вогню. Отриманий розсіл розіллємося по банкам по самий верх банок. Потім, прикриємо банки кришками і поставимо в каструлю з теплою водою і стерилізуємо п'ятнадцять хвилин. По закінченні цього часу, закатати банки стерилізованими кришками, перевернемо і укутати який-небудь теплим одягом. Через добу мариновані огірки по-канадськи готові. Можна нести в приміщення на зберігання. Успіхів!