Як засолити щуку в домашніх умовах?

Абсолютно зазвичай, як будь-яку іншу рибу. Підступ криється тільки в тому, що щука не знаю чому, але вимагає більше солі. Тому солити треба, не шкодуючи солі. Зайву не візьме. Потім перед сушінням промити, а краще годинку вимочити і сушити. Якщо не лінь, то для приготування якісного продукту найкраще відразу обробити щуку, знявши філе з кісток. Потім засалеваешь прямо пластами, важкий вантаж на верх. Через добу промиваєш і хоч сушити вішай, хоч нарізай м'ясо шматочками і роби заготовку для "оселедця".